|
|
Spaanse Aardappelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
1 dl olijfolie
1 dl frituurolie
zout
2 grote uien
4 eieren
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en in plakjes snijden van 0,5 cm.
Beide soorten olie verhitten in een brede braadpan tot ze net niet koken.
De aardappelen toevoegen, bestrooien met zout en 10 minuten bakken onder af en toe roeren, op een zacht vuurtje.
Ondertussen de uien fijnhakken en bij de aardappelen voegen.
Alles nog 10 minuten laten bakken en laten uitlekken in een vergiet.
De eieren in een kom breken, op elke dooier een snuifje zout strooien en luchtig opkloppen met een vork.
De afgekoelde aardappelen erdoor roeren.
De olijfolie in een koekepan verhitten, de omelet 2 tot 3 minuten aan een kant bakken, een bord op de pan leggen, omdraaien en van het bord weer in de pan laten glijden. Nog 2 minuten zachtjes bakken.
|
|
|